Page 113 - Kuechenstyle 2-2025
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„SANTOKU KULLENSCHLIFF“
BEREIT FÜR DEN EINSATZ
Die Serie „VIVUM“ steht für handwerkliche Fertigung anstatt seri-
eller Gleichheit. Zurück zum Ursprung, zurück zum Handwerk. Als
Unikat wird jedes Messer von Hand von erfahrenen Mitarbeitern
vollendet. Für die Kollektion verwendet Friedr. Dick einen speziel-
len hochlegierten Stahl, denn die Stahlqualität trägt maßgeblich
zu einem scharfen Schneiderlebnis bei. Dieser Stahl bietet eine
ausgezeichnete Schneidleistung, hohe Härte und gute Korrosions-
beständigkeit. Beim Härteprozess wird die Klinge unter Schutzgas
bei 1.100 °C gehärtet. Um die notwendige Elastizität und Zähigkeit
der Messer zu gewährleisten und das Materialgefüge zu optimie-
ren, werden die Klingen anschließend bei bis zu -100 °C eisgehär-
tet. Dadurch entsteht eine optimale Härte von 58 HRC. Die Messer
sind also extrem scharf und bereit für den Einsatz in den Küchen
und an den Grills rund um die Welt. Die Serie „VIVUM“ umfasst das
Basissortiment für alle Abenteurer: Ein Officemesser, ein Santoku
mit Kullenschliff, ein Allzweckmesser mit Wellenschliff, ein Koch-
messer, ein Brotmesser und das außergewöhnliche BBQ-Messer
„ASADOR“. Erhältlich ist die Serie über den Online- und Fach-
handel.
„ALLZWECKMESSER WELLENSCHLIFF“
www.dick.de
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