Page 79 - Kuechenchef 4-2024

Weingut Karl-Heinz Gaul
Mitten im Weinberg entstand in zweijähriger Bauzeit ein rostroter zweistöckiger Würfel mit einem Cortenstahlmantel, der farblich auffällig aus der natürlichen Rebstockidylle herausragt. Hinter der bodentiefen Glasfront genießen die Gäste im Erdgeschoss nicht nur die feine Mineralität und filigrane Frucht der Weine, son- dern auch das feine Gemisch aus Gemütlichkeit und moderner Eleganz. Ein im Boden eingelassenes Fenster gibt den Blick frei auf den Barriquekeller.
Weingut Braunewell
Das familiengeführte Weingut Braunewell blickt auf eine Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurück. Mit der mutigen Modernisierung der Vinothek prägt heu- te ein charakterstarkes Ensemble den Ort. Die Architektur ist reduziert auf das We- sentliche, um sich in die Landschaft einzufügen. Die großen Fensterfronten bieten einen Ausblick in die Weinlandschaft. Neben Glas und Beton verleihen Natursand- steinwände eine heimelige Atmosphäre.
Weingut Braunewell
KÜCHENCHEF 79