Page 66 - Kuechenchef 4-2024
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Genuss-Welten
Zu Gast in
Brixen
© Callwey Verlag/Mads Mogensen
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Forestis – die Wälder. Diese spielen im gleichnamigen Wellnesshotel die Hauptrolle. Ein exklusives Refugium über den Wolken auf 1.800 m am Südhang der Plose inmitten der saftig grünen Wälder Brixens. Chef-Koch Roland Lamprecht und sein Team nutzen die Schätze der umliegenden Natur für ihre Rezepte und schaffen einzigartig „waldige“ Gerichte.
